응대가 멈추는 순간을 바꾸는 방법
팔에 무게를 싣고 이동하는 수고은 단순히 바쁘다는 느낌에 그치지 않습니다. 대화를 하던 직원이 자리를 떠나면 고객도 설명을 기다리게 됩니다. 트레이에 적재한 뒤 주행을 맡기면 진행 중인 작업을 차례로 마무리하는 일을 계속하기 쉬워집니다.
다음 순서를 생각할 수 있는 팀
다음 서비스를 준비하는 도중에는 지금의 서빙뿐 아니라 이후의 서비스도 중요합니다. 직접 들고 걷는 횟수의 감소가 확보되면 직원은 다음 작업을 정돈하고 고객 요청을 확인할 여지를 얻습니다. 중단 없이 준비를 이어가고 싶은 팀에게는 장비와 나눌 구간을 분명하게 정해두는 것이 협업의 시작입니다.
우리 매장의 순서를 알려주세요
손으로 들고 나르는 서빙이 준비 흐름에 어떤 영향을 주는지 용상동 도입 상담에서 말씀해주세요. 연락 가능한 번호와 상호명을 남기면 현장 방문 및 최대 1주일 무료시연을 안내합니다.
